Nella parte collinare del territorio di Fregona è in fase di progressivo sviluppo l'olivocoltura. Assente fino ad alcuni anni fa, oggi è una realtà importante del territorio. Il clima temperato di Fregona, con la sua esposizione a meridione, rende il territorio particolarmente adatto alla produzione di un olio extra-vergine di oliva di elevata qualità, certificata in tutte le fasi di produzione, dalla cura e coltivazione delle piante di olivo, alla raccolta, alla spremitura delle olive in frantoi di moderna concezione.

La coltura dell'olivo è diventata parte integrante del processo di recupero ambientale di Fregona, dopo anni in cui una buona porzione del territorio era rimasta incolta, creando i presupposti per ristabilire quel rapporto con la natura e la terra che era patrimonio delle generazioni e delle tradizioni passate. Camminando tra le colline del comune è sempre più frequente infatti vedere oliveti di varie dimensioni che si affiancano ai vigneti con le uve impiegate nella produzione del torchiato. A Fregona la coltivazione dell'olivo occupa già diverse decine di ettari.    

fregona turismoL’olio prodotto sul territorio fregonese risulta essere di elevate qualità organolettiche tanto da poter competere con i migliori oli italiani, ma in particolare la sua composizione chimica lo rende superiore poichè, caratterizzata da una bassissima acidità e da un  contenuto di polifenoli, sostanze fortemente antiossidanti,  in quantità talmente elevate che alcune produzioni, con valori superiori a 25 mg per 1000 gr di prodotto, possono fregiarsi in etichetta, ai sensi del regolamento UE 432/2012, del claim: “I polifenoli dell’olio di oliva contribuiscono alla protezione dei lipidi ematici dallo stress ossidativi”.

Inoltre i nostri olii extravergini sono particolarmente ricchi di ricchi di vitamina E, che è un potente antiossidante delle cellule.

Le olive prodotte a Fregona sono conferite a due cooperative olearie, la Reitia e Tapa Olearia, rispettivamente con sede a Cappella Maggiore e a Vittorio Veneto, dotata ciascuna di un proprio punto vendita con un rapporto diretto con il consumatore.

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